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DIRMEIER SYSTEMS GmbH |
Siemensstraße 2 | 92507 Nabburg
E-Mail 09433 - 2059482

smartSCHANK matic:
Die gastronomische Komplettlösung

In Ihrem Betrieb

soll der Getränkeausschank realisiert bzw. erneuert werden
soll die Kellertechnik erweitert oder neu struktiert werden
setzen Sie auf Professionalität, Qualität und Effizienz

Wir sind für Sie da und

planen und realisieren Ihr Vorhaben
setzen nachhaltige smartSCHANK-Technik ein
bieten Ihnen Full-Service rund um die Uhr
smartSCHANK matic: Komplettlösung Getränkeausschank Kellertechnik
smartSCHANK matic: Komplettlösung Getränkeausschank Kellertechnik

smartSCHANK matic:
Die gastronomische Komplettlösung

In Ihrem (geplanten) Betrieb

soll der Getränkeausschank realisiert bzw. erneuert werden
soll die Kellertechnik erweitert oder neu struktiert werden
setzen Sie auf Professionalität, Qualität und Effizienz

Wir sind für Sie da und

planen und realisieren Ihr Vorhaben
setzen nachhaltige smartSCHANK-Technik ein
bieten Ihnen Full-Service rund um die Uhr

Die wirtschaftliche Investition
für maximale Leistung und Controlling

Alle Tische sind besetzt und das Servicepersonal soll jeden Gast individuell, schnell und auf höchstem Niveau bedienen. Das geht mit smartSCHANK matic.

Was bedeutet dieser Begriff? Unter smartSCHANK matic vereinen wir technisch ausgereifte, aufeinander abgestimmte und vernetzbare Komponenten für Getränkeausschank und Kellertechnik. Die intelligenten Module optimieren den Ausschank für schnelle und reibungslose Arbeitsabläufe. Um das Herzstück, den smartSCHANK-Assistenten, kann von der Kellertechnik bis zur Kassenanbindung jedes Modul aus der smartSCHANK-Serie eingerichtet werden.

Einer der vielen Vorteile: Durch die einzigartige Kreditsteuerung ist ein Abzapfen der Getränke ohne Knopfdruck möglich,  was bisher unerreichte Geschwindigkeit beim Zubereiten der Getränke bietet.

smartSCHANK matic: Schankbalken, Fassumschalter, Kontrollmechanismen für Stückgut u. Offenausschank. Komplettlösung für Getränkeausschank und Kellertechnik.

Ausschank auf höchstem Niveau optimiert mit smartSCHANK

smartSCHANK matic umfasst mittlerweile eine große Auswahl an unterschiedlichen Komponenten. Angefangen bei den Schankbalken, die wir für Sie nach Ihren Wünschen gestalten, über Fassumschalter, damit das Bier weiterläuft, wenn ein Fass leer läuft bis hin zu Kontrollmechanismen für Stückgut, Offenausschank oder Wein und Spirituosen. Sie haben die Wahl. Interessant auch das smartSCHANK-Zubehör; Gasmischer, Gaswarner oder auch unsere Tafelwasseranlage könnten Sie interessieren.

  • Senkung der Personalkosten
  • Schnellere Getränkeausgabe
  • Perfekter Service
  • optimale Mitarbeiterunterstützung
  • Sichere Abrechnung

Schankköpfe und Kombisäulen

Plant man den Getränkeausschank, wird vorab festgelegt, welche Getränkearten an welcher Stelle gezapft werden (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein, Spirituosen, Cocktails) und wieviel Zapfstellen welcher Art vorhanden sein sollen. Je nach Vorgabe kann aus Schankköpfen (Wand oder Sockel), Pillar-Säulen, flexibel bestückbaren Multisäulen, Kombisäulen oder einer Kombination aus allem gewählt werden.

Schankanlagen aus dem Hause DIRMEIER gibt es nicht nur in den unterschiedlichsten Konfigurationen und Zusammenstellungen, auch die Auswahl der Farben bleibt den Kunden selbst überlassen. So liefern wir in Edelstahl matt oder poliert oder pulverbeschichtet in der Wunschfarbe. Sonderanfertigungen sind möglich.

Schankkopf Pillar (eine Leitung)
Kombisäule mit Fuß Schankbalken Schankanlage

Kombisäule

Variabel konfigurierbare Schankanlage für Bier, AFG und Multiausläufe
Multisäule Schankbalken Schankanlage

Multisäule

smartSCHANK-Assistent integriert - unterschiedliche Getränke aus einem Schankbalken
Schankkopf Pillar (zwei Leitungen)

Schankkopf Pillar

Design-Schankkopf - lieferbar mit einer oder zwei Leitung(en)
Schankkopf mit Fuß Schankbalken Schankanlage

Schankkopf mit Fuß

Schankanlage für AFG (Postmix / Premix)
Bierschankkopf mit Fuß Schankbalken Schankanlage

Bierschankkopf mit Fuß

Schankanlage für Bier
Sonderbalken Sonderschankbalken Schankbalken

Sonderanfertigungen

Schankanlagen nach Designwünschen

Controlling

Der smartSCHANK-Assistent ist das kleine aber überaus mächtige Gehirn einer jeden Schankanlage. Von der Protokollierung von Ausschankmengen bis zur umfassenden Maximierung der Wirtschaftlichkeit und Servicequalität des Ausschanks ist der smartSCHANK-Assistent in jedem Betrieb egal welcher Größe optimal einzusetzen.

Mit Durchflussmessern bildet der smartSCHANK-Assistent die Basis, also den Einstieg in die Profi-Liga. Und über Standard-Schnittstellen kann der smartSCHANK-Assistent mit allen anderen Geräten verbunden werden.

smartSCHANK Assistent
smartSCHANK Assistent

smartSCHANK Assistent

Der smartSCHANK-Assistent ist das kleine aber überaus mächtige Gehirn einer jeden Schankanlage. Von der Protokollierung von Ausschankmengen bis zur umfassenden Maximierung der Wirtschaftlichkeit und Servicequalität des Ausschanks ist der smartSCHANK-Assistent in jedem Betrieb, egal welcher Größe, optimal einzusetzen.

Durchflusszähler

Durchflusszähler

Auf die Größe kommt es gar nicht an. Es ist egal, ob Sie den Ausschank optimieren und ihre bestehende Schankanlage erweitern möchten oder ob Sie sich für eine flexible Komplettlösung entscheiden. Der Durchflusszähler – auch Durchlaufzähler genannt – ist unentbehrlich wenn es um die Kontrolle des Getränkeumsatzes geht.

Fassumschalter und Tankwechsler

Jeder unserer Fasswechsler, angefangen beim Basis-Modell DUO, basiert auf mehreren aufeinander abgestimmten Ventilen. Ist ein Fass leer, wird über ein Signal ein volles Fass aktiviert – ohne Unterbrechung im Zapfbetrieb. Optional kann eine Meldung zum smartSCHANK-Assistenten gesendet werden.

Bei einer herkömmlichen Reihenschaltung wird älteres Bier häufig mit frischem vermischt; es kann zu einer Verkeimung kommen. Bei der vollautomatischen Fassumschaltung hingegen findet keine Vermischung statt. Mit unseren Fasswechslern wird das neue Fass erst dann angezapft, wenn ein anderes leer ist.

Fasswechsler DUO
Fasswechsler DUO

Fasswechsler DUO

Jeder unserer Fasswechsler, angefangen beim Basis-Modell DUO, basiert auf mehreren aufeinander abgestimmten Ventilen. Ist ein Fass leer, wird über ein Signal ein volles Fass aktiviert – ohne Unterbrechung im Zapfbetrieb. Optional kann eine Meldung zum smartSCHANK-Assistenten gesendet werden.

Fasswechsler ECO 7

Fasswechsler ECO 7

Ab einer gewissen Ausschankmenge von Premix-Getränken wie Limonade, Cola, Cola-Mix oder anderen Erfrischungsgetränken aus Fässern empfiehlt es sich, mit dem Fasswechsler ECO 7 zu arbeiten. Leere Fässer werden dann ausgetauscht, wenn das Personal genügend Zeit dafür hat. Die Gäste müssen nicht warten.

Fassumschalter Multi

Fassumschalter Multi

Ab einem Bier-Umsatz von etwa 200 Hektoliter pro Jahr und kontinuierlichem Bierausschank an mehreren Zapfhähnen empfiehlt es sich, die technische Infrastruktur der Zapfanlage von Grund auf zu überdenken. Es geht darum, selbst bei hohem Getränkedurchsatz lückenlosen Ausschank ohne Unterbrechung zu garantieren.

Tankwechsler

Tankwechsler

Die DIRMEIER Tankumschalter sind sowohl für Standard-Tanks als smartSCHANK Tankwechsler TSC, als auch für Inliner als Tankwechsler TSI erhältlich; jeweils mit 3-fach- oder mit 8-fach-Verteiler. Für Inliner-Systeme mit Drucksensoren zur Leererkennung oder mit optischen Sensoren für herkömmliche Tanks.

Fasswechsler DUO FEX

Fasswechsler DUO FEX

Der Fasswechsler DUO FEX ist Klassiker und günstiges Einsteigermodell zugleich. Die FEX Schaumstopper sorgen stets für lückenlos gefüllte Getränkeleitungen. Der automatische Fasswechsel schließt Wartezeiten aus. Ist ein Fass leer, wird automatisch auf das neue umgeschaltet.

Stückgutkontrolle und Offenausschank

Getränke, die in Flaschen über die Theke gehen, können über die smartSCHANK Stückgutkontrolle und das System für Offenausschank kontrolliert werden. Das System zur automatischen Gewichtserkennung ist in alle Arten vorhandener Möbel nachrüstbar. So etwa in Theken, Schubladen, in Kühlschränke oder auch in Kühlvitrinen. Besonders wertvolle Flaschen wie z.B. Champagner können zudem über ein digitales Vorhängeschloss (CLIC) gesichert werden.

Wiegetechnik für Theken und Schubladen
Wiegetechnik für Theken und Schubladen

Wiegetechnik für Theken und Schubladen

Die DIRMEIER-Wiegetechnik für Theken und Schubladen, oder auch Flaschenkontrollsystem genannt, bewährt sich bereits seit Jahrzehnten in Hunderten kleiner und großer Gastronomiebetriebe europaweit. Sie spart dem Service seither wertvolle Zeit.

Wiegetechnik für Flaschenschrank

Wiegetechnik für Flaschenschrank

Wiegeeinheiten in den Flaschenschränken können jederzeit neu bestückt werden. Das System registriert sowohl jedes neu eingestellte als auch herausgenommene Getränk. Über den smartSCHANK-Assistenten behalten Sie die über die Wiegetechnik erfassten Getränke im Blick.

CLIC Flaschenkontrolle

CLIC Flaschenkontrolle

Üblicherweise eingesetzt wird das CLIC- „Einzelflaschen“-Kontrollsystem für Weinflaschen, Prosecco- oder Champagnerflaschen. Sinn und Zweck: Ausschließlich bonierte Getränkeflaschen sollen über den Tresen gehen. Das CLIC-Flaschenkontrollsystem arbeitet im Grunde wie ein Vorhängeschloss.

Wein- und Spirituosenkontrolle

Mit dem Ringsystem lassen sich Spirituosen und Weine portionsgenau servieren. Schankverluste sind damit passé. Erhältlich ist das Ringsystem als Standgerät (einhändig zapfen) oder als Handgerät in Form eines Aktivator-Rings.

Bis zu acht verschiedene Spirituosenarten können mit der Spirituosenpistole an Ort und Stelle ausgeschenkt und boniert werden. Die Getränke untereinander zu mischen, ist ebenfalls möglich. So können ohne Aufwand über ein einziges Gerät Spirituosen-Mixgetränke ausgeschenkt werden.

Ringsystem Flaschenausschankkontrolle

Ringsystem Handgerät (links) und Standgerät (rechts)

Es geht im Grunde um zwei Dinge: Jedem Gast die exakte Menge ausschenken und an der Theke nichts verschenken. Mit dem Ringsystem lassen sich Spirituosen und Weine portionsgenau servieren. Schankverluste sind damit passé. Kaum eine Anschaffung wird sich so schnell amortisieren wie diese. Erhältlich ist das Ringsystem als Standgerät (einhändig zapfen) oder als Handgerät in Form eines Aktivator-Rings.

Erhältlich ist das Ringsystem als Standgerät (einhändig zapfen) oder als Handgerät in Form eines Aktivator-Rings.
Spirituosenpistole

Spirituosenpistole

Bis zu acht verschiedene Spirituosenarten können mit der Spirituosenpistole an Ort und Stelle ausgeschenkt und boniert werden. Die Getränke untereinander zu mischen, ist ebenfalls möglich. So können ohne Aufwand über ein einziges Gerät Spirituosen-Mixgetränke ausgeschenkt werden.

Zubehör

Die smartSCHANK-Serie bietet eine Vielzahl an zusätzlichen Komponenten, die die Arbeit in der Gastronomie einfacher, schneller und sicherer machen. So zum Beispiel der MaxCleaner, der aus einer einzigartigen Kombination aus unterschiedlichen Spülmethoden für Sauberkeit in den Leitungen sorgt.

Rund um's Gas: Informieren Sie sich über die Gasmischer-Gasversorgung ebenso wie über den KUNDO Gaswarner. Sicherheit geht vor.

MaxCleaner Schankanlagenreinigung
MaxCleaner Schankanlagenreinigung

MaxCleaner

Mit dem smartSCHANK MaxCleaner setzen Sie eine einzigartige Kombination aus Spülung, Lauge und CO2-Druckstoß-Reinigung ein, was zu höchsten Reinigungsergebnissen führt. Das generelle Trennen von Getränk, Frischwasser und Lauge gibt die notwendige Sicherheit.

Gaswarnanlage für Gasthaus

Gaswarnanlage

Um lebensbedrohlichen Risiken vorzubeugen wurden die gesetzlichen Auflagen verschärft: Aufstellungsräume, in denen CO2-Flaschen und Getränkebehälter zum Verbrauch angeschlossen sind, müssen abgesichert werden. Ebenso abzusichern sind alle begehbaren Kühlräume.

Schankanlagentechnik Tafelwasseranlage

Tafelwasseranlage

Stellen Sie Tafelwasser und Schorlen selbst her! Der Hauptbestandteil kommt aus der Trinkwasserleitung. Beim Zapfen wird die benötigte Menge an Trinkwasser frisch aus der Leitung heraus gekühlt, zudem mit CO2-Gas vermischt. Was kostet in Ihrem Lokal eine Schorle? Fangen Sie schon mal an zu rechnen.

Gasmischer Gasversorgung

Gasmischer-Gasversorgung

Der Anteil an Kohlendioxid ist je nach Brauerei und Abfüllung unterschiedlich. Deshalb lohnt es sich nicht, Mischgas als Vorgemisch zu beziehen, sondern das Mischungsverhältnis individuell anzupassen. Somit lässt sich der CO2-Gehalt optimal an das Getränk anpassen.

Bierstopper FEX

Bierstopper FEX

Je nach Ausführung und Typ wird der Bierstopper (FOB-STOP) gleich nach dem Fass am Zapfkopf angeschraubt oder in die Getränkeleitung eingebaut und an der Wand montiert. Eine volle Bierleitung ist besser für die Hygiene und Sauberkeit. Der FOB-STOP kann in wenigen Handgriffen ohne Werkzeug komplett zerlegt werden.

Der smartSCHANK-Assistent bildet (auch) bei smartSCHANK matic die Basis

smartSCHANK matic bedeutet: Perfektion in  höchstem Maße. Um das Herzstück, den smartSCHANK-Assistenten, kann von der Kellertechnik bis zur Kassenanbindung jedes Modul aus der smartSCHANK-Serie eingeplant werden. Kaffeemaschinen und Spirituosenkontrolle können ebenso mit angeschlossen werden wie Flaschenkontrolle über Wiegeeinheiten oder auch eine eigene Tafelwasseranlage. Das Schankkontrollsystem wächst mit Ihren Anforderungen.

Vorteil 1:
Ausschankkontrolle

Auf Wunsch nur für den Chef sichtbar ermöglicht der Einbau der smartSCHANK-Steuerung die Ausschankkontrolle ohne jegliche Veränderung am Schanksystem oder der Abrechnung.

Vorteil 2:
Nur bonierte Getränke

Jede Anlage kann so gesteuert werden, dass nur bonierte Getränke gezapft werden können. Der Wirt entscheidet, ob ohne Schlüssel, vom Schankkellner oder vom Servicemitarbeiter.

Vorteil 3:
Keine Getränke vergessen

Bezogen auf jede Servicekraft kann der Ausschank kontrolliert und der Mitarbeiter individuell unterstützt werden, indem bonierte und noch nicht gezapfte Getränke nicht vergessen werden.

Bequemer geht Abrechnung nicht! Auch ohne Kassenanbindung.

Entscheiden Sie sich für smartSCHANK matic, wird das System mit der entsprechenden Erweiterung auch gleich die Abrechnung erledigen. Ganz nach Ihren Wünschen können Sie aus mehreren Varianten wählen. Am einfachsten ist die Abrechnung über das Display. Abrechnung geht aber auch über den Ausdruck eines handelsüblichen Bondruckers oder ganz bequem via E-Mail.

Software für den PC

Die optionale Abrechnung mit der smartSCHANK Monitoring Software am PC eröffnet zusätzliche Funktionen zur Auswertung sowie zur Erstellung von Berichten. Berichte können auch per E-Mail versandt werden.

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